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对羟基肉桂酸是一种化学物质，分子式是C9H8O3，是一种具有抗氧化性质的羟基衍生物。对羟基肉桂酸是木质纤维素的主要成分。研究表明，其可以减少致癌物质亚硝胺的形成，减少患癌症的风险。
基本介绍
中文名称: 对羟基肉桂酸
中文别名: 3-(4-羟基苯基)-2-丙烯酸；反式-4-羟基桂皮酸；反式-4-羟基肉桂酸；对羟基苯丙烯酸；4-羟基肉桂酸；对羟基肉桂酸；对香豆酸
英文名称: p-Hydroxy-cinnamic acid
英文别名:(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; 4-hydroxycinnamic acid; 3-(4-Hydroxyphenyl)acrylic acid; p-Hydroxy-cinnamic acid; p-Coumaric acid; 3-(4-Hydroxyphenyl)-2-propenoic acid; 2-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
CAS号:：7400-08-0
分子式：C9H8O3
分子量：164.16
EINECS：231-000-0
外观：白色或淡黄色粉末。
相对密度：1.07
熔点：218-221℃
溶解情况：溶于热醚，热乙醇中，微溶于苯，不溶于石油醚，不溶于水。
用途
医药方面
可用于祛痰新药杜鹃素的合成.在医药行业用作生产冠心病治疗药物可心定的中间体，以及用于制造局部麻醉剂、杀菌剂和止血药等；具有抑制子宫颈癌的作用；也可用来合成抗肾上腺素药艾司洛尔.
农业方面
在农药行业用于生产植物生长促进剂、长效杀菌剂和果蔬保鲜防腐剂。此外，对羟基肉桂酸还可用于测定铀和钒的化学试剂，用于生产感光树脂的主要原料乙烯基肉桂酸。
化妆品方面
对羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用，导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%，用在化妆品里面抑制黑色素的生成。
化工方面
1）对羟基肉桂酸是很重要的香精香料，允许使用的使用香料，主要用于配置香辛樱桃、杏、蜂蜜等香料。在日化行业中用于配制香皂和化妆品香精。
2）对羟基肉桂酸还是一种强效的导电材料，在液晶显示器工业中近年来研究广泛。通过羟基聚酰亚胺与对羟基肉桂酸的接枝反应合成了具有光敏性的对羟基聚酰亚胺，并通过红外、核磁确定了光敏性对羟基聚酰亚胺的结构。将合成的对羟基聚酰亚胺作为液晶取向层用在液晶显示器件中，证明有良好的热稳定性。
液晶显示器方面的应用
当今，液晶显示器已全面取代笨重的CRT传统显示器而成为主流的显示设备。但是，虽然液晶显示技术日益成熟，但还不够完美，主要原因是目前作为液显关键材料的液晶取向层材料普遍热稳定性不高、导电强效性不够以及光敏性不强。液晶取向层直接影响着液晶显示器的性能和使用寿命，取向层材料热稳定不好，容易导致液显手机黑屏、自动关机；电脑液显屏黑屏、反复自动开关；液晶电视花屏、自动跳台等故障，大为缩短器件的使用寿命。为了优化液显器件的性能，最好的解决方法是开发出同时具有既能对液晶良好取向又能在液晶相转变温度具有良好的热稳定性的新材料。就此国外很多权威研究机构展开了努力的探索，但均苦寻多年无果。
基于取向技术，用于液晶取向层的高分子材料有很多种，其中聚酰亚胺（PI）是最常用也是目前普遍使用的一种液晶取向层功能材料。这是因为PI具有耐高温、抗腐蚀、高硬度、易成膜、制作成本低等优良特性，能很好地满足业界对取向层材料特性的要求。由于显示器是大电流、大功率、高发热量的一种设备，因此器件的热稳定性至关重要，而这恰恰是PI的弱项。
公司研发人员通过把羟基链引入到聚酰亚胺（PI）的主链或侧链，然后与对羟基肉桂酸接枝反应得到对羟基聚酰亚胺，并通过红外、核磁确定了对羟基聚酰亚胺的结构。将合成的对羟基聚酰亚胺运用于液晶取向层，不但证明有非常良好的热稳定性，还能提高衬底材料对液晶的取向能力，改善平行取向技术的不足。并且其价格并不比传统材料高。
这一技术成果震动了液显行业。发达国家的液显企业迅速发应，纷纷用新材料对羟基聚酰亚胺完全取代旧的热稳定性材料，以提升液晶显示档次，对羟基肉桂酸已经主导了国外液晶显示工业。但颇为遗憾也颇让人费解的是，在国外已经使用几年的对羟基聚酰亚胺，却在这个新材料的发明地、对羟基肉桂酸最大的生产国——中国，使用这一新技术的企业却少之又少。我国"十二五"规划纲要对国民经济定的基调是"产业升级谋发展"，相信我国的液显企业会在此指导下醒悟过来，积极采用新材料新技术，为中国液显企业注入核心竞争力，提高国产液显器的质量和档次。
研究方向
近年来，国内外很多科学家还致力于将对羟基肉桂酸研究扩展到微生物和医学领域——细胞分化及端粒酶活性的影响；对子宫颈癌的抑制作用。在将来对羟基肉桂酸会越来越多的应用到我们生活中。